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David Goronkin dirigirá Garden Fresh Restaurant Corp.

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Garden Fresh Restaurant Corp. ha nombrado a David Goronkin director ejecutivo, en sustitución del fundador de la empresa, Michael Mack.

El operador o franquiciador con sede en San Diego de 126 restaurantes en 15 estados es la empresa matriz de las marcas de restaurante buffet de ensaladas Souplantation y Sweet Tomatoes y es una de las varias propiedades de restaurantes en la cartera de la firma de capital privado Sun Capital Partners.

Más recientemente, Goronkin fue director ejecutivo de Real Mex Restaurants. Renunció a Real Mex el 21 de mayo, tres meses después de que la empresa, matriz de El Torito, Chevys Fresh Mex y Acapulco, fuera adquirida en quiebra por un grupo de tenedores de pagarés.

"Estoy emocionado y honrado de unirme al equipo de Garden Fresh", dijo Goronkin en un comunicado. “La compañía tiene una cultura sólida basada en valores, y Souplantation y Sweet Tomatoes son dos grandes marcas que están bien posicionadas a medida que más estadounidenses buscan opciones gastronómicas frescas y saludables. Estoy seguro de que Garden Fresh puede aprovechar esta oportunidad y aprovechar el éxito pasado de la empresa ".

Según la investigación para el próximo censo Top 200 de Nation's Restaurant News, Garden Fresh tuvo ventas netas agregadas de $ 305.1 millones para su año fiscal más reciente, que terminó en septiembre de 2011, un 4,1 por ciento más que el año anterior. La compañía tenía 121 restaurantes en total entre Souplantation y Sweet Tomatoes al final del año fiscal 2011 y 115 restaurantes al final del año fiscal 2010.

Mack, quien fundó Garden Fresh en 1983 después de adquirir los dos primeros restaurantes Souplantation, dejará la empresa, al igual que el presidente Ken Keane, quien no sería reemplazado, según la empresa.

“Tanto Ken como yo hemos tenido una excelente relación con la gente de Garden Fresh y, durante los últimos seis años, con Sun Capital”, dijo Mack. “Salimos sabiendo que la compañía está en buenas manos y tiene perspectivas muy brillantes para el futuro bajo su nuevo y experimentado liderazgo y con el apoyo de nuestro excelente equipo de administración y empleados dedicados”.

Goronkin había sido director ejecutivo de Real Mex menos de un año, y se había unido a esa compañía el 1 de junio de 2011, luego de dos años como presidente y director ejecutivo de Bennigan's Franchising Co. Antes de eso, había sido director ejecutivo de la marca de comidas informales Redstone. American Grill durante aproximadamente 10 meses, luego de más de cuatro años como director ejecutivo de Famous Dave's of America Inc.

Mientras era presidente y director ejecutivo de Famous Dave's, Goronkin ganó un Silver Plate Award de la Asociación Internacional de Fabricantes de Servicios de Alimentos en 2006. También se ha desempeñado en la junta de la Asociación Nacional de Restaurantes y la Fundación Educativa NRA.

Sun Capital, con sede en Boca Raton, Florida, adquirió Garden Fresh en 2005.

Póngase en contacto con Mark Brandau en [email protected]
Síguelo en Twitter: @Mark_from_NRN