Chuletas de cordero con pisto

Chuletas de cordero con pisto

Para 4 personas

Cocina en 45 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración

• Calorías 571 29%

• Grasa 41,9g 60%

• Saturados 16.6g 83%

• Azúcares 10,3g 11%

• Sal 1.4g 23%

• Proteína 36,2g 72%

• Carbohidratos 13,1 g 5%

• Fibra 5.1g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 2 ramas de apio
• 2 calabacines
• 1 berenjena
• 2 tomates maduros
• 1 ramita de tomillo fresco
• aceite de oliva
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 puñado de aceitunas negras
• 8 chuletas de cordero

Receta de

Revista Jamie

Por Andy Harris

Método

1. Pelar y picar el ajo, pelar las cebollas, luego picar junto con el apio, los calabacines y la berenjena. Picar los tomates, luego recoger las hojas de tomillo.
2. Caliente un poco de aceite en una sartén y saltee el apio, el ajo y la cebolla durante 5 a 10 minutos, o hasta que estén blandos.
3. Sazone generosamente, agregue el calabacín, la berenjena, el tomate, las hojas de tomillo y una copa de agua. Reducir el fuego y cocinar hasta que estén tiernos, luego dejar enfriar.
4. Agrega las alcaparras, las aceitunas y un buen chorrito de aceite.
5. Calentar una sartén con un poco de aceite, luego cocinar las chuletas de cordero a tu gusto.
6. Condimente y sirva con la ratatouille.