Mermelada de grosella y flor de saúco
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Mermelada de grosella y flor de saúco
La flor de saúco combina a la perfección con las grosellas en esta mermelada de temporada.
La flor de saúco combina a la perfección con las grosellas en esta mermelada de temporada.
Rinde 2 litros
Cocina en 1 hora
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 46 2%
Grasa 0.1g 0%
Saturados 0g 0%
Azúcares 11,6g 13%
Sal 0g 0%
Proteína 0.3g 1%
Carbohidratos 11,6 g 4%
Fibra 0,7 g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 2 kg de grosellas
- 12 cabezas de flor de saúco o 100 ml de cordial de flor de saúco
- 2 vainas de vainilla
- 750 g de azúcar
Receta de
Revista Jamie
Por Anna Jones
Método
- Cubra y cola las grosellas, descartando los extremos duros, y colóquelas en una cacerola grande. Si está usando flores de saúco, átelas en un trozo de muselina y asegúrelas con una cuerda, luego agréguelas a la cacerola. Si usa cordial, agregue a la sartén con 150 ml de agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que la fruta esté tierna y se haya descompuesto bien. Retirar del fuego, exprimir cualquier líquido del paquete de flor de saúco y desechar.
- Divida la vaina de vainilla a lo largo y raspe las semillas. Agregue el azúcar y la vaina de vainilla y las semillas a la sartén y hierva a fuego alto durante unos 10 minutos, quitando la espuma que se forma en la superficie. Verter a través de un colador en frascos esterilizados y dejar enfriar antes de sellar con las tapas.