Magdalenas veganas de dulce de vainilla de Jemma

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Magdalenas veganas de dulce de azúcar de vainilla de Jemma
Sin mantequilla y sin huevo
Sin mantequilla y sin huevo
Hace 24
Se cocina en 45 minutos más enfriamiento
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 320 16%
Grasa 11,8g 17%
Saturados 2g 10%
Azúcares 42,3g 47%
Sal 0.4g 7%
Proteína 2,3g 5%
Carbohidratos 54,2 g 21%
Fibra 0,7 g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 300 g de azúcar en polvo
- 150 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 500 g de yogur de soja sin lácteos
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra
- 350 g de harina común
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1½ cucharaditas de levadura en polvo
- Para el glaseado de vainilla vegano
- 200 g de soja para untar sin lácteos, refrigerada
- 660 g de azúcar glass
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Receta de
El tubo de comida de Jamie: el libro de la torta
Método
- Precaliente el horno a 170 ° C ventilador / 375 ° F / gas 5. Coloque el azúcar, el aceite y el extracto de vainilla en un tazón grande, luego bátalo con una batidora eléctrica (prefiero el tipo independiente) durante 1 a 2 minutos, hasta que esté bien combinado. Mezcle el yogur y el vinagre en un bol, luego agregue a la mezcla y bata de 1 a 2 minutos. Agregue los ingredientes restantes de la magdalena y 1 cucharadita de sal marina fina, luego bata hasta que quede suave y combinada. Llene las cajas de papel en dos tercios con la mezcla, pero no se moleste en alisarlas. Hornee por 20 minutos, o hasta que salten al tocarlos. Deje enfriar, transfiriendo a una rejilla para enfriar después de 5 minutos.
- Mientras tanto, prepara el glaseado. Batir la soja para untar con una batidora eléctrica durante 1 a 2 minutos, o hasta que quede suave. Tamizar el azúcar glas en un tazón grande, luego agregar a la soja untable en dos etapas, batiendo bien entre cada una. Agregue el extracto de vainilla y un pequeño chorrito de agua, luego bata durante unos minutos más o hasta que quede suave como la seda; si está demasiado rígido, agregue un poco más de agua para aflojar. Una vez que los cupcakes estén fríos, decóralos con el glaseado y agrega algunas chispas también si quieres, lo que te apetezca, luego disfrútalo.