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Receta de rollo de queso de cabra y hierbas

Receta de rollo de queso de cabra y hierbas


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Este es un entrante o canapé fácil que no requiere cocción y es perfecto para cuando abundan las hierbas frescas. Es más fácil si dejas que el queso de cabra alcance la temperatura ambiente primero.

¡Sé el primero en hacer esto!

IngredientesSirve: 8

  • 280 g de queso de cabra tierno
  • 1 diente de ajo pequeño, finamente picado
  • 2 a 3 cucharadas de romero finamente picado
  • 2 a 3 cucharadas de perejil finamente picado
  • 2 a 3 cucharadas de cebollino finamente picado
  • 1 cucharada de menta finamente picada
  • ralladura de 1/2 naranja
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 15min ›Tiempo extra: 2 h de enfriamiento› Listo en: 2 h 15 min

  1. Combine todos los ingredientes y mezcle bien. Con una cuchara, coloque la mezcla en un trozo de papel vegetal o pergamino para hornear. Enróllalo en un cilindro, girando los extremos con fuerza.
  2. Coloque el rollo en la nevera durante al menos 2 horas o preferiblemente durante la noche. Sirve el queso de cabra con galletas saladas o crostini.

Propina:

Es más fácil picar finamente todas las hierbas con una mezzaluna.

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  • 2 cucharaditas de condimento italiano orgánico McCormick Gourmet ™
  • 1/2 cucharadita McCormick Gourmet ™ Organic Peppercorn Melange, triturado grueso
  • 1 registro (4 onzas) de queso de cabra, (chèvre)
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

Productos clave


Palitos de pan rellenos de queso de cabra con hierbas

Los palitos de pan rellenos de queso de cabra con hierbas requieren un poco de trabajo, pero la recompensa vale la pena. ¡La masa de pan de ajo y hierbas rellena de ajo y queso de cabra con hierbas tiene que ser buena!

Es cierto que esta es una receta un poco exigente. La única forma de introducir el queso en los palitos de pan es enrollar la masa en un rectángulo plano, colocar el queso en la masa y luego enrollar la masa para formar la forma de un palito.

Probé un par de técnicas diferentes para introducir el relleno en la masa y diferentes formas de enrollar la masa. A pesar de mis mejores esfuerzos, parte del relleno siempre gotea de los palitos de pan en el horno. Aun así, los palitos de pan todavía tienen un agradable sabor a queso.

Esta es una gran receta para hacer si desea tener invitados para la cena. Serviría estos palitos de pan rellenos de queso de cabra con hierbas como refrigerio con bebidas antes de la cena o los pondría en el granero para la mesa.

Para seguir adelante, puede ensamblar los palitos de pan, colocarlos en bandejas de papel forradas con pergamino y meter las bandejas en el congelador. Una vez que los palitos estén congelados, transfiéralos a una bolsa para congelador.

Cuando esté listo para hornear los palitos de pan, colóquelos en bandejas forradas con papel pergamino y déjelos descongelar mientras el horno se precalienta. Hornee como se indica en la receta.


¡Aquí están mis 11 ideas épicas de recetas de troncos de queso de cabra!

1. Arándanos secos, acai cubierto de chocolate amargo y miel

2. Pétalos de flores comestibles, tomillo de limón y miel

3. Nueces tostadas y miel silvestre

4. Pistachos, arándanos secos y miel

5. Semilla de amapola, ralladura de limón y miel

6. Nueces molidas, semillas de amapola y miel silvestre

7. Cebollino, Flores de Cebolleta, Aceite de Oliva

8. Tomates secados al sol, albahaca fresca, flores de albahaca

9. Piñones tostados, gasa de albahaca

10. Granos de pimienta molida, sal marina, ralladura de limón

11. Semillas de alcaravea, eneldo fresco, flores de eneldo

Entonces, dime, ¿cuál es tu receta favorita de troncos de queso de cabra? ¿Tienes un favorito de la familia? ?


Camarones Envueltos En Prosciutto Paso A Paso

  1. Mariposa camarones pelados y desvenados (con o sin colas, a elección).
  2. Mezcla hierbas y queso de cabra.
  3. Cosas camarón.
  4. Rodar en 1/2 rebanada de prosciutto para envolver.
  5. Pan-dorar 3 minutos por cada lado.

CONSEJO de preparación de camarones: Si los camarones aún no están pelados y desvenados, puede usar un cuchillo afilado para cortar la parte posterior de la cáscara y quitar la vena oscura o use un simple limpiador de camarones que funciona muy bien.)


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¿Presionado por tiempo en la mañana? La mezcla fácil, sin cocinar, de queso y hierbas en esta tortilla debe ser su relleno favorito (también es excelente para usar trozos sobrantes de cualquier queso y hierbas que tenga a mano). Para un desayuno de fin de semana, o incluso una cena de cualquier día, prepare nuestra receta de papas asadas con limón y orégano para servir como acompañamiento.

Para una solución aún más rápida que no requiere voltear o enrollar, pruebe nuestra receta Easy Herb Omelet y consulte nuestras otras recetas de omelet para obtener más opciones de huevo.

Qué comprar

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Una sartén antiadherente de fondo plano es esencial para cocinar tortillas y también es excelente para muchas otras cosas, desde mariscos hasta panqueques.

Consejos para huevos

Los huevos deben mantener una temperatura constante y baja. Esto se logra mejor colocando su caja en el centro de su refrigerador. Los huevos también deben permanecer en su empaque original para evitar la absorción de olores fuertes.

Es aconsejable seguir la fecha de caducidad para determinar la frescura general, pero los huevos se pueden probar simplemente dejándolos caer en un recipiente con agua. Los huevos más viejos flotarán mientras que los huevos frescos se hundirán. Esto se debe al tamaño de sus celdas de aire, que aumentan gradualmente con el tiempo.

Los huevos cocidos tienen una vida útil en el refrigerador de no más de cuatro días, mientras que los huevos duros, pelados o sin pelar, son seguros para consumir hasta una semana después de su preparación.

La belleza de un huevo es su versatilidad. Los huevos se pueden cocinar de diversas formas. A continuación se ofrecen algunos consejos para realizar los cuatro preparativos más habituales.

Revuelto: Batir los huevos en un bol. La consistencia de los huevos revueltos es una preferencia personal, aunque parece que la mayoría de los conocedores del desayuno disfrutan de una opción más líquida y esponjosa. En este caso, agregue aproximadamente ¼ de taza de leche por cada cuatro huevos. Esto ayudará a diluir la mezcla. Siéntase libre de sazonar también con sal y pimienta (o agregue queso crema para una mayor decadencia). Engrase una sartén con mantequilla a fuego medio y vierta la mezcla de huevo. A medida que los huevos comiencen a cocinarse, comience a tirar y doblar los huevos con una espátula hasta que se forme cuajada. No revuelva constantemente. Una vez que el huevo esté cocido a tu gusto, retira del fuego y sirve.

Duros: Llene una olla que cubra sus huevos por aproximadamente dos pulgadas. Retire los huevos y deje hervir el agua. Una vez que el agua comience a hervir, coloque los huevos con cuidado y déjelos durante 10-12 minutos. Para pelarlos fácilmente, dé a los huevos un baño de hielo inmediatamente después de que se complete el tiempo de cocción. Para los huevos pasados ​​por agua, siga el mismo proceso, pero reduzca el tiempo de cocción a la mitad.

Escalfado: agregue una pizca de vinagre a una sartén llena de agua hirviendo a fuego lento. Rompe los huevos individualmente en un plato o en una taza pequeña. Con una espátula, cree un suave remolino en la sartén. Agregue lentamente el huevo, las claras primero, al agua y deje cocer durante tres minutos. Retire el huevo con una espumadera y transfiéralo inmediatamente a papel de cocina para escurrir el agua.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: Para cada una de estas preparaciones, está rompiendo un huevo directamente en una sartén engrasada. Para el lado soleado hacia arriba, no se trata de voltear. Simplemente deje que los bordes se frían hasta que estén dorados. Para lograr un huevo demasiado fácil, voltee un huevo con el lado soleado hacia arriba y cocine hasta que aparezca una película delgada sobre la yema. La yema aún debe estar líquida al servir. Un huevo mediano se voltea, se fríe y se cuece por más tiempo hasta que la yema aún esté ligeramente líquida. Se cocina un poco hasta que la yema esté dura.

Los huevos se pueden congelar fácilmente, pero las instrucciones varían según el estado físico del huevo. Como regla general, los huevos crudos con cáscara no deben congelarse. Deben romperse primero y congelar su contenido.

Huevos enteros sin cocer: los huevos se deben quitar de la cáscara, mezclar y verter en recipientes que se puedan sellar herméticamente.

Claras de huevo crudas: el mismo proceso que los huevos enteros, pero puede congelar las claras en bandejas de cubitos de hielo antes de transferirlas a un recipiente hermético. Esto acelera el proceso de descongelación y puede ayudar con la medición.

Yemas crudas: las yemas de huevo solas pueden volverse extremadamente gelatinosas si se congelan. Para usar en platos salados, agregue ⅛ de cucharadita de sal por cada cuatro yemas de huevo. Sustituya el azúcar por sal para usar en platos dulces y / o postres.

Huevos cocidos: los huevos revueltos están bien para congelar, pero se recomienda no congelar las claras de huevo cocidas. Se vuelven demasiado acuosos y gomosos si no se mezclan con la yema.

Huevos duros: Como se mencionó anteriormente, es mejor no congelar los huevos duros porque las claras cocidas se vuelven acuosas y gomosas cuando se congelan.

Instrucciones

  1. 1 En un tazón pequeño y usando una espátula de goma, machaca el queso de cabra con las hierbas medidas hasta que se combinen reservar.
  2. 2 Batir los huevos, la leche, la sal y la pimienta en un tazón mediano hasta que tenga un color amarillo pálido y las yemas y las claras se combinen uniformemente. Reserva un plato para servir.
  3. 3 Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente de 8 pulgadas a fuego medio hasta que forme espuma. Agregue la mezcla de huevo y revuelva constantemente con una espátula de goma, moviendo los huevos por la sartén hasta que formen pequeñas cuajadas, aproximadamente 2 a 3 minutos.
  4. 4 Agite suavemente la sartén y use la espátula para esparcir la mezcla de huevo de manera uniforme por la sartén; la parte superior de los huevos debe tener una consistencia cremosa. Vierta uniformemente la mezcla de queso de cabra en el tercio medio de la mezcla de huevo.
  5. 5 Retire la sartén del fuego. Con la espátula, doble un tercio de la tortilla sobre sí misma. Empuje suavemente el lado doblado de la tortilla hacia el borde de la sartén. Incline la sartén sobre el plato para servir y enrolle la tortilla sobre el plato, con la costura hacia abajo.
  6. 6 Adorne con hierbas adicionales y sirva inmediatamente.

Rollo de hierbas con espinacas y receta de queso de cabra y queso n. ° 8217 de ensaladas ardientes

Este plato de hierbas con espinacas y queso de cabra y queso # 8217 será una buena pieza central para cualquier cena especial que tenga esta Navidad.

Un roulade es un rollo suizo enrollado, pero no dejes que eso te desanime. A diferencia del rollo suizo, que usa una esponja liviana que puede partirse y desmoronarse, una base de rollito se parece más a una frittata. Es firme y fácil de trabajar, incluso por primera vez.

Lea el método en su totalidad antes de comenzar. Cuando enrolle el rollo, concéntrese y hágalo como si estuviera volteando panqueques. Lo que se necesita es firmeza en lugar de un toque delicado. Lo bueno de este plato es que se puede preparar 4-5 horas antes de comer, por lo que no tienes que hacerlo cuando llegan tus invitados.

Ingredientes:

Base de Roulade
& # 8211 5 huevos de gallinas camperas
& # 8211 300 ml de leche
& # 8211 55 g de mantequilla o crema de girasol
& # 8211 55 g de harina de espelta blanca o harina común
& # 8211 15g de eneldo fresco
& # 8211 1 cuchara de postre perejil de hoja plana
& # 8211 70g de queso parmesano vegetariano

Relleno de Roulade
& # 8211 1 kg de hojas de espinaca
& # 8211 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
& # 8211 ½ cebolla, finamente picada
& # 8211 1 cucharada de piñones tostados (opcional)
& # 8211 175 g de queso de cabra tierno
& # 8211 115 g de queso ricotta
& # 8211 Sal marina
& # 8211 Pimienta negra molida gruesa

La salsa
& # 8211 1 kg de tomates
& # 8211 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
& # 8211 2 dientes de ajo
& # 8211 15g de albahaca fresca
& # 8211 Sal marina
& # 8211 Pimienta negra molida gruesa

Método:
1. Para hacer la salsa de tomate, lave y coloque los tomates enteros en una fuente para horno, junto con los dientes de ajo. Ponga en un horno precalentado en el estante superior. Ase durante 20 minutos. Agite el plato a la mitad del asado para darle la vuelta a los tomates. Deje que los tomates y los dientes de ajo se enfríen un poco y retire la piel, deben deslizarse fácilmente.
2. Coloque los tomates y el ajo en un procesador de alimentos, o use una batidora de mano, junto con la albahaca fresca y mezcle. Colar por un colador. Sazone la sal marina y la pimienta al gusto. Dejar de lado.

Hacer la base de Roulade
1. Baje la temperatura del horno a Gas 6, 200C, 400F.
2. Forrar un molde para hornear de 37 cm x 25 cm con papel de hornear. Engrase y enharine ligeramente el papel, sacudiendo el exceso de harina.
3. Separar las yemas y las claras, batir ligeramente las yemas y reservar ambas.
4. Caliente la leche. En una olla derrita la mantequilla o la margarina, agregue la harina. Revolviendo constantemente, cocine por 1-2 minutos a fuego medio. Batir la leche tibia y cocinar durante 3 minutos, sin dejar de remover para evitar grumos.
5. Poco a poco, bata un poco de la mezcla caliente en las yemas de huevo y luego regrese a la olla para continuar cocinando el roux hasta que espese y quede suave. Sazone con sal marina.
6. Incorpora las hierbas finamente picadas y la mitad del queso parmesano vegetariano. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes. 7. Con una cuchara de metal, mezcle un tercio de las claras de huevo en el roux, doble suavemente el resto de las claras de huevo.
7. Vierta la mezcla sobre el molde para hornear preparado extendiéndola por todos los rincones.
8. Hornee en el centro del horno hasta que esté cocido y dorado, unos 15 minutos. Coloque en una bandeja para enfriar.

El relleno
1. Mientras la base está en el horno haz el relleno. Lavar y quitar los tallos de las hojas de espinaca. Déjelo en una olla tapada hasta que esté suave. Escurrir en un colador. Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté blanda pero no dorada. Exprime el exceso de líquido de la espinaca, pica finamente y agrega a la sartén. Cocine por unos minutos. Sazonar con sal.
2. Colocar en un bol el queso de cabra tierno y el queso ricotta y con un poco de sal marina y un poco de pimienta. Batir juntos.
3. Coloca una hoja de papel vegetal sobre una superficie plana y espolvorea con el resto del queso parmesano vegetariano. Dar la vuelta a la base de rollitos horneados sobre el papel de horno y el queso. Despegue suavemente el papel de hornear sobre el que se horneó la base.
4. No se preocupe si la base "cae" cuando la saca del horno caliente, es una mezcla densa y esto es de esperar. Unte la mezcla de queso de cabra y ricotta sobre la base y cúbrala con la mezcla de espinacas. Si usa piñones, espolvoree sobre la mezcla de espinacas.
5. Comenzando por el extremo corto, enrolle el rollo usando el papel de hornear para ayudar. Presione firmemente mientras rueda. Coloque en un molde para hornear ligeramente engrasado. Cubra con papel de aluminio y hornee hasta que el rollo esté bien caliente, aproximadamente 25 minutos.
6. Calentar la salsa de tomate. Para servir, vierta un poco de salsa de tomate en un plato y coloque una rodaja de rollo sobre la salsa.

Consejos
& # 8211 La salsa se puede hacer con anticipación. El rollo se puede preparar para hornear con unas horas de anticipación, envolver en una película adhesiva y refrigerar. Cuando esté listo para hornear, desenvuelva y hornee como se indica arriba.
& # 8211 Si no tienes queso ricotta, bate 125ml de nata fresca hasta que esté tieso y agrega el queso de cabra.

Blazing Salads Food Co. en Drury Street, Dublín 2 fue inaugurada en 2000 por Lorraine y Pamela Fitzmaurice y su hermano Joe para llevar alimentos integrales vegetarianos / veganos de calidad para llevar al centro de la ciudad. El origen de su conocimiento de los alimentos integrales proviene de una crianza de macrobióticos.

Son de una familia apasionada por los alimentos integrales. Sus padres abrieron "The Golden Dawn", un centro de alimentos integrales macrobióticos en Dublín en la década de 1970. A continuación, en 1982 se inauguró el restaurante Blazing Salads. Tan revolucionario como fue en ese momento, este tipo de cocina se ha convertido en parte integrante de lo que es comer bien hoy. Con más de 3 décadas preparando y cocinando comida excelente, ganando premios por su innovación y publicando 2 libros de cocina de gran éxito, Lorraine y Pamela son conocidas por ser las pioneras en alimentos veganos / integrales en Irlanda.


Receta Babka de queso de cabra y hierbas

Cuando vivía en California, los sábados por la mañana me veían conduciendo hacia el Mercado de agricultores tan brillante y temprano como me fue posible, para llenarme de productos magníficos y el aire fresco de la mañana.

Pasearía desde puesto favorito al puesto favorito, incluido el puesto de hongos cornucopian del que todavía hablamos con estrellas en los ojos. Y cuando terminé con mis compras & # 8220necesidad & # 8221 & # 8212 ya sabes, cosas de adultos como frutas y verduras y pan y huevos & # 8212 empezaría a sopesar mis opciones & # 8220 quiero & # 8221.

La golosina del mercado que obtuvo mi voto con más frecuencia provino de la pequeña Mesa de pastelería rusa que estaba en una esquina del mercado. La mujer vendió un maravilloso pastel de semillas de amapola que era todo remolinos oscuros y crestas doradas y pegajosas. De regreso a casa, lo cortaba en rodajas finas y lo comía con té, revisando mis dientes en busca de semillas de amapola cuando terminaba.

A pesar de mudarme a París, nunca pude quitarme ese pastel de la cabeza. Ay, yo no sabia el nombre para eso & # 8212 siempre fue una transacción tipo apuntar y sonreír & # 8212 y mi investigación no me llevó a ninguna parte. No era un rugelach, no era un kolache, no era un makovník & # 8230 pero ¿qué era?

Y luego, nuestra bendita Internet hizo su magia. A través de su vid y Pinterest (¡sígueme allí!) Me enteré de algo que estaba ganando una popularidad increíble: el Babka de chocolate o krantz cake, un pastel con levadura de origen judío de Europa del Este que se enrolla y se retuerce para formar múltiples capas de atracción.

Las babkas de chocolate que vi parecían inquietantemente familiar. Esperar. ¿Y si & # 8230?

¿Qué pasa si reemplaza el relleno de chocolate con un relleno de semillas de amapola? ¿No sería entonces mi delicadeza perdida hace mucho tiempo? ¡Y de hecho lo fue! La babka de semillas de amapola también es una cosa que es anterior a la babka de chocolate por algunas generaciones, ya que los judíos asquenazíes eran más propensos a usar mermeladas de frutas, nueces y semillas en las suyas.

Ahora. Debido a que la mente de mi panadero trabaja de maneras misteriosas, no he intentado (¡todavía!) Hornear la babka de semillas de amapola de mis días en California. Sin embargo, lo que he hecho es crear un babka sabroso que es un primo de Europa del Este de mi über popular feta y pan rápido de hierbas frescas. (¡En serio, esa receta despegó como nunca imaginé!).

Yo adorno mi babka salada con queso de cabra y hierbas mixtasy gírelo en una trenza para una presentación más sorprendente. Es divertido y fácil de hacer. He incluido imágenes paso a paso para ti y la barra resultante se ve deslumbrante.

Con el espíritu de ese famoso pan rápido, corté la sabrosa babka en rodajas gruesas, lo suficientemente húmedas y sabrosas como para devorar por su cuenta, el interior esponjoso contrasta con la corteza crujiente. También es el pan perfecto para servir. con ensalada o sopa, para limpiar lo que sea necesario limpiar en su plato o tazón.

Originalmente desarrollé la receta el verano pasado (¡de ahí los tomates en la foto de arriba!) Como parte de una colaboración con KitchenAid *. Quería compartirlo con ustedes ahora porque es una oferta festiva y elegante que encontrará fácilmente su lugar. en tu mesa navideña, ya sea que esté hospedando o contribuyendo con un plato a la difusión.


Pan Plano De Queso De Cabra Y Verduras Asadas

¡Esta receta fácil es rápida de armar y tan espectacular! Es perfecto para una fiesta, un brunch o para acompañar una ensalada verde fresca. Simplemente enrolle, extienda, doble, extienda y cubra con verduras.

¡Es agradable a la vista y un placer para el paladar!

Ingredientes

  • 1 libra de masa para pizza refrigerada (o congelada)
  • 6 onzas, peso de queso de cabra suave o queso para untar con hierbas
  • & frac34 tazas de queso parmesano rallado
  • 3 cucharadas de eneldo fresco picado, dividido
  • 1 cebolla morada pequeña entera, en rodajas finas
  • 1 calabacín pequeño entero, en rodajas finas
  • 2 tomates pequeños enteros, en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo pequeño entero, en rodajas finas en aros
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

Precaliente el horno a 400 grados F. Enrolle la masa en un rectángulo grande y colóquela en un pedazo de papel pergamino rociado con spray antiadherente.

Unte la mitad del queso de cabra en la mitad de la masa. Espolvorea con la mitad del queso parmesano y la mitad del eneldo.

Doble con cuidado la otra mitad de la masa sobre el queso. Unte y espolvoree el resto del queso de cabra y parmesano.

Coloque las verduras en capas sobre la parte superior, creando un patrón bonito. Unte con aceite de oliva la parte superior de las verduras y espolvoree con sal, pimienta y el eneldo restante.

Hornee por 22 a 25 minutos, hasta que los bordes estén de color marrón medio. Cortar por la mitad a lo largo. Luego corte en rodajas largas de 2 pulgadas y sirva caliente.