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Volver a los conceptos básicos de la barra

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Es esa época del año nuevamente, una oportunidad para que todos comencemos de nuevo. Si bien muchos de ustedes ya han pasado por su barra, reemplazando lo que se les acabó (¡sé que ayudaron a terminar esas últimas gotas de whisky de malta!) Y reemplazando cualquier herramienta faltante (como esa cuchara de barra), ahora es el momento de ir también de vuelta a lo básico cuando se trata de los cócteles que está sirviendo. Hay tantas opciones nuevas disponibles para nosotros, desde nuevos licores hasta infusiones creativas, pero me gusta seguir con los clásicos del espíritu.

Si bien cualquier bar bien surtido debe tener vodka, ginebra, whisky y ron, también me aseguraría de tener tequila para prepararte esa margarita cuando necesites escapar mentalmente a un lugar cálido. El bourbon es otro básico que encuentro útil para tener siempre a mano, ya sea que necesites algo fuerte después de una semana loca o para usar cuando trabajes en la cocina. Elijo licores de primera calidad, siempre que sea posible, especialmente si bebo el licor directamente o en las rocas. Y no olvide almacenar agua tónica y con gas, y cualquier otro mezclador que pueda usar con frecuencia.

Consejos para recordar antes de tomar un sorbo

1. Cuando se trata de cubitos de hielo, cuanto más grandes, mejor.

2. Mide todo.

3. Utilice ingredientes frescos, especialmente cítricos, siempre que sea posible.

4. Las mejores bebidas se logran estableciendo un hermoso equilibrio entre lo fuerte (el espíritu base), lo dulce y lo amargo.

5. ¡Experimente! La mayoría de los cócteles clásicos se crean con menos de cinco ingredientes. ¡El martini y Manhattan solo tienen dos! Te animo a jugar con tus bebidas y crear nuevas combinaciones de sabores.

Nuevos favoritos

Más allá de los clásicos, para mí, este invierno ha sido todo sobre Amaro, un digestivo italiano clásico a base de hierbas. Y aunque la mayoría de la gente lo bebe solo, es muy mezclable. El jugo de naranja o el agua tónica es un buen lugar para comenzar. Aquí hay una deliciosa receta de Amaro inspirada en la bebida clásica Negroni. ¡Sírvelo junto con bocadillos como nueces saladas y queso de leche de oveja cuando lleguen tus invitados y tu fiesta tendrá un gran comienzo!

Otro gran consejo para mezclar en invierno: prueba los jarabes con sabor a Monin. Tienen todos estos sabores, desde pan de jengibre hasta agua de rosas, que estoy seguro de que habrá algunos que te gusten. Aunque algunos chefs de bares pueden pensar que estos jarabes son un poco engañosos, creo que son maravillosos. Agregue unas cucharadas de sirope de pan de jengibre a su brandy y tendrá una combinación de sabores deliciosa (es suntuosa con trufas de chocolate). Me encanta servir su licor con sabor a canela con bourbon, realmente una gran combinación.


Barras de granola no horneadas

Pon los dátiles en un bol y cúbrelos completamente con agua. Microondas por 2 minutos. Coloque los dátiles junto con ½ taza de agua en un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté picado y se mezcle bien.

Combine la mantequilla de nueces y la miel en una cacerola pequeña y derrita a fuego lento. Revuelva hasta que se mezcle bien y esté bastante caliente.

Coloque los dátiles, la avena, las nueces, las chispas de chocolate, la canela, la sal y la mezcla de mantequilla de nueces y miel en un tazón grande. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien distribuidos y uniformemente. Será muy grueso, así que ten paciencia. (De hecho, usé mis manos en un momento, pero si lo hace, asegúrese de cubrir sus manos con aceite en aerosol o algún tipo de aceite).

Cubra un plato de vidrio o una bandeja para hornear galletas con papel pergamino o papel de aluminio. Realmente no importa el tamaño que use, pero sepa que cuanto más grande sea, más delgadas serán las barras de granola. Con una cuchara, coloque la mezcla en el plato / sartén. Con una espátula, asegúrese de que la mezcla se extienda uniformemente por el plato. Presione hacia abajo en todos los lugares para asegurarse de que sea compacto.

Coloque el plato / sartén en el congelador durante aproximadamente una hora. Para entonces estará configurado. Cortar en barras. Hice 12 barras con la mía, pero una vez más, depende de tu sartén.


Barras de granola no horneadas

Pon los dátiles en un bol y cúbrelos completamente con agua. Microondas por 2 minutos. Coloque los dátiles junto con ½ taza de agua en un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté picado y bien mezclado.

Combine la mantequilla de nueces y la miel en una cacerola pequeña y derrita a fuego lento. Revuelva hasta que se mezcle bien y esté bastante caliente.

Coloque los dátiles, la avena, las nueces, las chispas de chocolate, la canela, la sal y la mezcla de mantequilla de nueces y miel en un tazón grande. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien distribuidos y uniformemente. Será muy grueso, así que ten paciencia. (De hecho, usé mis manos en un momento, pero si lo hace, asegúrese de cubrir sus manos con aceite en aerosol o algún tipo de aceite).

Cubra un plato de vidrio o una bandeja para hornear galletas con papel pergamino o papel de aluminio. Realmente no importa el tamaño que use, pero sepa que cuanto más grande sea, más delgadas serán las barras de granola. Con una cuchara, coloque la mezcla en el plato / sartén. Con una espátula, asegúrese de que la mezcla se extienda uniformemente por el plato. Presione hacia abajo en todos los lugares para asegurarse de que sea compacto.

Coloque el plato / sartén en el congelador durante aproximadamente una hora. Para entonces estará configurado. Cortar en barras. Hice 12 barras con la mía, pero una vez más, depende de tu sartén.


Barras de granola no horneadas

Pon los dátiles en un bol y cúbrelos completamente con agua. Microondas por 2 minutos. Coloque los dátiles junto con ½ taza de agua en un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté picado y bien mezclado.

Combine la mantequilla de nueces y la miel en una cacerola pequeña y derrita a fuego lento. Revuelva hasta que se mezcle bien y esté bastante caliente.

Coloque los dátiles, la avena, las nueces, las chispas de chocolate, la canela, la sal y la mezcla de mantequilla de nueces y miel en un tazón grande. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien distribuidos y uniformemente. Será muy grueso, así que ten paciencia. (De hecho, usé mis manos en un momento, pero si lo hace, asegúrese de cubrir sus manos con aceite en aerosol o algún tipo de aceite).

Cubra un plato de vidrio o una bandeja para hornear galletas con papel pergamino o papel de aluminio. Realmente no importa el tamaño que use, pero sepa que cuanto más grande sea, más delgadas serán las barras de granola. Con una cuchara, coloque la mezcla en el plato / sartén. Con una espátula, asegúrese de que la mezcla se extienda uniformemente por el plato. Presione hacia abajo en todos los lugares para asegurarse de que sea compacto.

Coloque el plato / sartén en el congelador durante aproximadamente una hora. Para entonces estará configurado. Cortar en barras. Hice 12 barras con la mía, pero una vez más, depende de tu sartén.


Barras de granola no horneadas

Pon los dátiles en un bol y cúbrelos completamente con agua. Microondas por 2 minutos. Coloque los dátiles junto con ½ taza de agua en un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté picado y bien mezclado.

Combine la mantequilla de nueces y la miel en una cacerola pequeña y derrita a fuego lento. Revuelva hasta que se mezcle bien y esté bastante caliente.

Coloque los dátiles, la avena, las nueces, las chispas de chocolate, la canela, la sal y la mezcla de mantequilla de nueces y miel en un tazón grande. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén distribuidos completa y uniformemente. Será muy grueso, así que ten paciencia. (De hecho, usé mis manos en un momento, pero si lo hace, asegúrese de cubrir sus manos con aceite en aerosol o algún tipo de aceite).

Cubra un plato de vidrio o una bandeja para hornear galletas con papel pergamino o papel de aluminio. Realmente no importa el tamaño que use, pero sepa que cuanto más grande sea, más delgadas serán las barras de granola. Con una cuchara, coloque la mezcla en el plato / sartén. Con una espátula, asegúrese de que la mezcla se extienda uniformemente por el plato. Presione hacia abajo en todos los lugares para asegurarse de que sea compacto.

Coloque el plato / sartén en el congelador durante aproximadamente una hora. Para entonces estará configurado. Cortar en barras. Hice 12 barras con la mía, pero una vez más, depende de tu sartén.


Barras de granola no horneadas

Pon los dátiles en un recipiente y cúbrelos completamente con agua. Microondas por 2 minutos. Coloque los dátiles junto con ½ taza de agua en un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté picado y bien mezclado.

Combine la mantequilla de nueces y la miel en una cacerola pequeña y derrita a fuego lento. Revuelva hasta que se mezcle bien y esté bastante caliente.

Coloque los dátiles, la avena, las nueces, las chispas de chocolate, la canela, la sal y la mezcla de mantequilla de nueces y miel en un tazón grande. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén distribuidos completa y uniformemente. Será muy grueso, así que ten paciencia. (De hecho, usé mis manos en un momento, pero si lo hace, asegúrese de cubrir sus manos con aceite en aerosol o algún tipo de aceite).

Cubra un plato de vidrio o una bandeja para hornear galletas con papel pergamino o papel de aluminio. Realmente no importa el tamaño que use, pero sepa que cuanto más grande sea, más delgadas serán las barras de granola. Con una cuchara, coloque la mezcla en el plato / sartén. Con una espátula, asegúrese de que la mezcla se extienda uniformemente por el plato. Presione hacia abajo en todos los lugares para asegurarse de que sea compacto.

Coloque el plato / sartén en el congelador durante aproximadamente una hora. Para entonces estará configurado. Cortar en barras. Hice 12 barras con la mía, pero una vez más, depende de tu sartén.


Barras de granola no horneadas

Pon los dátiles en un bol y cúbrelos completamente con agua. Microondas por 2 minutos. Coloque los dátiles junto con ½ taza de agua en un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté picado y se mezcle bien.

Combine la mantequilla de nueces y la miel en una cacerola pequeña y derrita a fuego lento. Revuelva hasta que se mezcle bien y esté bastante caliente.

Coloque los dátiles, la avena, las nueces, las chispas de chocolate, la canela, la sal y la mezcla de mantequilla de nueces y miel en un tazón grande. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén distribuidos completa y uniformemente. Será muy grueso, así que ten paciencia. (De hecho, usé mis manos en un momento, pero si lo hace, asegúrese de cubrir sus manos con aceite en aerosol o algún tipo de aceite).

Cubra un plato de vidrio o una bandeja para hornear galletas con papel pergamino o papel de aluminio. Realmente no importa el tamaño que use, pero sepa que cuanto más grande sea, más delgadas serán las barras de granola. Con una cuchara, coloque la mezcla en el plato / sartén. Con una espátula, asegúrese de que la mezcla se extienda uniformemente por el plato. Presione hacia abajo en todos los lugares para asegurarse de que sea compacto.

Coloque el plato / sartén en el congelador durante aproximadamente una hora. Para entonces estará configurado. Cortar en barras. Hice 12 barras con la mía, pero una vez más, depende de tu sartén.


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Pon los dátiles en un bol y cúbrelos completamente con agua. Microondas por 2 minutos. Coloque los dátiles junto con ½ taza de agua en un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté picado y bien mezclado.

Combine la mantequilla de nueces y la miel en una cacerola pequeña y derrita a fuego lento. Revuelva hasta que se mezcle bien y esté bastante caliente.

Coloque los dátiles, la avena, las nueces, las chispas de chocolate, la canela, la sal y la mezcla de mantequilla de nueces y miel en un tazón grande. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén distribuidos completa y uniformemente. Será muy grueso, así que ten paciencia. (De hecho, usé mis manos en un momento, pero si lo hace, asegúrese de cubrir sus manos con aceite en aerosol o algún tipo de aceite).

Cubra un plato de vidrio o una bandeja para hornear galletas con papel pergamino o papel de aluminio. Realmente no importa el tamaño que use, pero sepa que cuanto más grande sea, más delgadas serán las barras de granola. Con una cuchara, coloque la mezcla en el plato / sartén. Con una espátula, asegúrese de que la mezcla se extienda uniformemente por el plato. Presione hacia abajo en todos los lugares para asegurarse de que sea compacto.

Coloque el plato / sartén en el congelador durante aproximadamente una hora. Para entonces estará configurado. Cortar en barras. Hice 12 barras con la mía, pero una vez más, depende de tu sartén.


Barras de granola no horneadas

Pon los dátiles en un bol y cúbrelos completamente con agua. Microondas por 2 minutos. Coloque los dátiles junto con ½ taza de agua en un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté picado y bien mezclado.

Combine la mantequilla de nueces y la miel en una cacerola pequeña y derrita a fuego lento. Revuelva hasta que se mezcle bien y esté bastante caliente.

Coloque los dátiles, la avena, las nueces, las chispas de chocolate, la canela, la sal y la mezcla de mantequilla de nueces y miel en un tazón grande. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén distribuidos completa y uniformemente. Será muy grueso, así que ten paciencia. (De hecho, usé mis manos en un momento, pero si lo hace, asegúrese de cubrir sus manos con aceite en aerosol o algún tipo de aceite).

Cubra un plato de vidrio o una bandeja para hornear galletas con papel pergamino o papel de aluminio. Realmente no importa el tamaño que use, pero sepa que cuanto más grande sea, más delgadas serán las barras de granola. Con una cuchara, coloque la mezcla en el plato / sartén. Con una espátula, asegúrese de que la mezcla se extienda uniformemente por el plato. Presione hacia abajo en todos los lugares para asegurarse de que sea compacto.

Coloque el plato / sartén en el congelador durante aproximadamente una hora. Para entonces estará configurado. Cortar en barras. Hice 12 barras con la mía, pero una vez más, depende de tu sartén.


Barras de granola no horneadas

Pon los dátiles en un bol y cúbrelos completamente con agua. Microondas por 2 minutos. Coloque los dátiles junto con ½ taza de agua en un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté picado y bien mezclado.

Combine la mantequilla de nueces y la miel en una cacerola pequeña y derrita a fuego lento. Revuelva hasta que se mezcle bien y esté bastante caliente.

Coloque los dátiles, la avena, las nueces, las chispas de chocolate, la canela, la sal y la mezcla de mantequilla de nueces y miel en un tazón grande. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén distribuidos completa y uniformemente. Será muy grueso, así que ten paciencia. (De hecho, usé mis manos en un momento, pero si lo hace, asegúrese de cubrir sus manos con aceite en aerosol o algún tipo de aceite).

Cubra un plato de vidrio o una bandeja para hornear galletas con papel pergamino o papel de aluminio. Realmente no importa el tamaño que use, pero sepa que cuanto más grande sea, más delgadas serán las barras de granola. Con una cuchara, coloque la mezcla en el plato / sartén. Con una espátula, asegúrese de que la mezcla se extienda uniformemente por el plato. Presione hacia abajo en todos los lugares para asegurarse de que sea compacto.

Coloque el plato / sartén en el congelador durante aproximadamente una hora. Para entonces estará configurado. Cortar en barras. Hice 12 barras con la mía, pero una vez más, depende de tu sartén.


Barras de granola no horneadas

Pon los dátiles en un recipiente y cúbrelos completamente con agua. Microondas por 2 minutos. Coloque los dátiles junto con ½ taza de agua en un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté picado y se mezcle bien.

Combine la mantequilla de nueces y la miel en una cacerola pequeña y derrita a fuego lento. Revuelva hasta que se mezcle bien y esté bastante caliente.

Coloque los dátiles, la avena, las nueces, las chispas de chocolate, la canela, la sal y la mezcla de mantequilla de nueces y miel en un tazón grande. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén distribuidos completa y uniformemente. Será muy grueso, así que ten paciencia. (De hecho, usé mis manos en un momento, pero si lo hace, asegúrese de cubrir sus manos con aceite en aerosol o algún tipo de aceite).

Cubra un plato de vidrio o una bandeja para hornear galletas con papel pergamino o papel de aluminio. Realmente no importa el tamaño que use, pero sepa que cuanto más grande sea, más delgadas serán las barras de granola. Con una cuchara, coloque la mezcla en el plato / sartén. Con una espátula, asegúrese de que la mezcla se extienda uniformemente por el plato. Presione hacia abajo en todos los lugares para asegurarse de que sea compacto.

Coloque el plato / sartén en el congelador durante aproximadamente una hora. Para entonces estará configurado. Cortar en barras. Hice 12 barras con la mía, pero una vez más, depende de tu sartén.