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Muffins con gelatina de naranja

Muffins con gelatina de naranja


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Preparamos la gelatina de naranja. Disuelva el polvo de pudín en unas cucharadas de jugo de naranja. Ponemos el resto al fuego junto con el azúcar. Cuando el jugo se haya calentado, agregue el pudín en polvo disuelto y déjelo al fuego hasta que espese. Remueve constantemente para que no se formen grumos.

Reservar y dejar enfriar, removiendo de vez en cuando, para no hacer pojghita.

Para la masa, mezcla bien los huevos con una pizca de sal, luego agrega el azúcar y mezcla hasta que se pongan blancos. Agregue la mantequilla derretida, la piel de naranja y la vainilla. Mezcle ligeramente hasta que quede suave y luego agregue la crema agria. Mezclar la harina con la levadura en polvo e incorporarla a la masa.

Ponemos una cucharada de masa en los moldes para muffins y luego una cucharadita de gelatina. Cubrir con un poco de masa y meter al horno, a temperatura adecuada, hasta que se dore un poco por encima.

Saca los muffins de la sartén y déjalos enfriar en una parrilla. Luego decora con gelatina de naranja.


Preparamos la gelatina primero. Poner la compota, el azúcar y el pudín en polvo en un bol.


Mezclar bien y hervir la mezcla, revolviendo constantemente hasta que espese.


Si usamos jugo de cereza natural agregaremos azúcar solo si es necesario.


Apaga el fuego y deja enfriar la gelatina.


Batir bien los huevos enteros con azúcar. Agregue el yogur, la mantequilla blanda, la piel de limón y la harina mezclada con la levadura en polvo.


Debería salir una masa más suave que en un pastel.

Ponemos la masa obtenida en un pos (o en una bolsa).

Coloque papel corrugado en los moldes para muffins, luego vierta la masa solo hasta la mitad de la forma, coloque una cucharadita de gelatina de cereza y vierta la masa nuevamente para cubrir la gelatina.

Saldrán 10 magdalenas grandes o 15 pequeñas. Precalienta el horno y hornea los muffins durante 20 minutos.


Una vez que se hayan enfriado, las sacamos de los moldes y las decoramos con el resto de la gelatina de cereza.
Otras recetas de tartas recomendadas


Pastel con crema de naranja y gelatina de crema: ¡un postre original, lleno de delicadeza y armonía!

Encontré esta receta en Internet y la hice con algunas modificaciones. Nos gustó mucho: la crema de naranja ligera y deliciosa y la gelatina de crema suave forman una combinación excepcional. ¡Te recomendamos que prepares este maravilloso postre!

INGREDIENTES (PARA 16 PORCIONES):

-una cucharadita de levadura en polvo.

-2,5 vasos de zumo de naranja (625 ml)

-un sobre con pudín de vainilla en polvo

Para gelatina de crema:

-250 g de nata fermentada (alta en grasas)

Para decoración: 30 g de chocolate.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Preparar la masa para la encimera (tipo bizcocho): batir los huevos con el azúcar, colocando el bol, en el que están, al baño maría. Mézclalos hasta obtener una espuma con un volumen 3-4 veces mayor que el inicial (unos 5 minutos).

2. Saque la mousse de huevo del baño de vapor. Agregue la harina combinada con el polvo de hornear y mezcle con cuidado hasta que quede suave.

3. Empapelar una bandeja cuadrada (20 x 20 cm) con papel de horno, untado con mantequilla. Transfiera la masa obtenida en ella, extendiéndola uniformemente.

4. Hornea el bizcocho durante 20 minutos en el horno precalentado a 180 ° C.

5. Darle la vuelta sobre una parrilla y dejar enfriar. Córtalo en 2 encimeras longitudinales.

6. Separe las tapas con ½ vaso de jugo de naranja (mientras arma el bizcocho).

7. Preparar la crema de naranja: disolver el pudín de vainilla en polvo en ½ vaso de jugo de naranja.

8. Agregue el azúcar al jugo restante. Lleve la mezcla a ebullición, luego vierta el pudín fino en ella. Revolviendo constantemente, hierva la nata hasta que espese. Déjelo enfriar hasta que se caliente.

9. Coloque la primera bandeja de bizcocho en la bandeja forrada con papel de hornear. Vierta la crema de naranja tibia sobre ella, extendiéndola uniformemente.

10. Cubra la capa de crema con la otra parte superior. Refrigera el pastel.

11. Preparar la gelatina de nata: remojar la gelatina en 60 ml de agua fría. Deje que se hidrate, luego caliéntelo a baño maría hasta que se disuelva por completo (sin hervir).

12. Combine la nata con el kéfir, el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla. Batirlos hasta que aparezcan picos persistentes. Al finalizar, incorporar la gelatina disuelta en la composición obtenida, vertiéndola en un chorro fino y mezclando continuamente.

13. Extienda la composición de gelatina de manera uniforme sobre la superficie de la encimera superior.

14. Refrigera el bizcocho durante 4 horas para que se coagule la gelatina.

15. Retirarlo de la sartén y decorar su superficie con chocolate rallado. Incluso los bordes.


¿Cómo preparamos la receta de la tarta de Fanta, con semillas de amapola y gelatina de naranja?

Empezaremos a preparar la encimera. Poner los huevos enteros en un bol con sal en polvo y azúcar y mezclar hasta que se derrita.

Añadiremos poco a poco el aceite continuando la mezcla. Cuando terminemos con esto ponemos la esencia de ron y harina mezclada con levadura en polvo.

La harina hay que añadirla de forma paulatina, evitando la formación de grumos y dejando la masa. Cuando ponemos la harina tenemos que utilizar la etapa más baja de la batidora.

Al final, agregue los 100 gramos de semillas de amapola y mezcle bien.

La composición obtenida se vierte en una bandeja (no demasiado grande) forrada con papel de horno y se mete en el horno precalentado a 180 grados centígrados, durante aproximadamente media hora.

Mientras la parte superior está en el horno, prepara la crema. Mezclar la crema de mascarpone con el azúcar glass, agregar la esencia de ron y mezclar hasta formar una crema.

Al final, agrega la nata para montar y mezcla hasta obtener una crema fina y esponjosa que pones en la nevera hasta preparar la gelatina.

Para la gelatina, poner en un cazo el jugo de naranja y el azúcar glass, mezclar y agregar el almidón. Mezclar bien y poner la mezcla obtenida a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese.

Una vez que hayamos obtenido la consistencia deseada, retiramos la gelatina del fuego y dejamos enfriar por completo.

Ensamblando el pastel de Fanta

Coloque la parte superior en una bandeja y extienda la crema de mascarpone uniformemente sobre ella.

Nivela muy bien y mete el bizcocho en el frigorífico durante media hora, así la crema se endurece un poco y nos ayudará a esparcir la gelatina con facilidad.

Entonces, después de media hora, sacamos el bizcocho de la nevera y esparcimos la gelatina uniformemente sobre la nata.

Volvemos a poner el bizcocho en el frigorífico unas 3-4 horas, tras lo cual lo podemos porcionar con un cuchillo de hoja fina que pasamos por agua caliente y lo limpiamos después de cada uso.

Receta de pastel de fanta paso a paso

No tengo ninguna duda y no creo que tenga que decirte por qué vale la pena intentarlo Receta de pastel de fanta, es simplemente delicioso. ¡Te deseo salud y crecimiento!

La receta y las fotos le pertenecen. Oana Branescu, colaborador de blog Buen apetito, recetas con Gina Bradea.


¿Cómo hacer queso crema?

Mientras la encimera se enfriaba, preparé el queso crema. Usé queso de cubo de 1 kg, pero también puede usar queso de vaca simple (como para papanas) o queso crema. Si está muy seco y áspero sería bueno procesarlo un poco con la licuadora para que quede más fino.

¡Cuidadoso! ¡Nunca vacíe la caja o el cubo de queso (queso crema o mascarpone) directamente en la composición! Contienen suero que no tiene nada que ver con una crema, además, corres el riesgo de que se corte. Abrimos la caja, escurrimos el suero y seguimos con la receta.

Espué la mantequilla a temperatura ambiente, agregué el azúcar glass, la vainilla, la sal y finalmente todo el queso. Mezclé la nata con la espátula hasta que quedó perfectamente homogénea. ¡Qué fino sabor a vainilla tiene!

Esparcí uniformemente la composición de queso sobre la masa y la alisé. Cubrí todo con una bandeja más grande o papel de aluminio (para no tocar la crema) y puse el Fanta Cake en la nevera durante 6-8 horas o incluso durante la noche. Durante este tiempo, el queso crema se endurece discretamente, la encimera absorbe la humedad y, por lo tanto, se vuelve almibarada.


Muffins de gelatina de naranja - Recetas

PASTEL DE QUESO CON JOYA NARANJA

Estire la alfombra roja
Ante tus sentidos
Sé estrella, déjate convencer
Tarta de queso con mermelada de naranja.

  • 400 gr de queso crema
  • 250 gr de mascarpone
  • 150 gr de chocolate negro (más del 50% de cacao)

para gelatina de naranja

  • 250 ml de zumo de naranja
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1 sobre de gelatina (10 gr)
  • 50 ml de agua fría

PLAN DE TRABAJO tarta de queso con gelatina de naranja

  1. trituramos las galletas con la batidora. Derrita la mantequilla, luego mézclela con las galletas. Distribuimos la composición en forma de torta con paredes desmontables (diámetro 26 cm). Nivelar con una paleta o directamente con la mano
  2. Para la nata 1, mezcla en un bol el queso crema con el mascarpone. Por separado, derrita el chocolate al baño María. Déjelo enfriar durante 1-2 minutos, luego homogeneizar gradualmente en la mezcla de queso con una paleta de silicona.
  3. Vierta la crema sobre la bandeja para hornear y déjela en la nevera.
  4. Preparamos la nata 2, procedemos de forma similar. Homogeneizar el queso crema con el mascarpone, luego con chocolate blanco derretido al baño María.
  5. Vierta la nata blanca sobre el chocolate negro.
  6. Dejar en el frigorífico.
  7. Para preparar la gelatina, disuelva el azúcar en el jugo de naranja al fuego, luego dejar enfriar. Deje hidratar la gelatina en 50 ml de agua fría durante 10 minutos. Ponga la gelatina a fuego lento hasta que los cristales se derrita, revolviendo constantemente con una cucharadita (tenga cuidado de no hervir). Agrega el jugo de naranja. Déjelo enfriar durante 2-3 horas (para que se vuelva un poco viscoso), luego vierta sobre el queso crema.
  8. Déjalo en la nevera durante la noche, luego decora como más te guste.
  9. Parece laborioso, pero no es tan complicado hacer una tarta de queso con mermelada de naranja. Buen apetito.

Muffins blancos, rellenos de gelatina de naranja, crema fina

Hoy les traigo la última receta con la que participé en el Mysterious Box Challenge, cuya iniciadora es nuestra amiga, Cerasela.
La anfitriona de diciembre fue nuestra amada Diosa, a quien agradezco tanto por la Caja llena de misterios como por la paciencia con la que me esperó para que pudiera terminar el Reto y preparar el desfile.
La caja del mes contenía lo siguiente: chocolate, huevos, nata, queso, cacao, leche, naranjas, piña, limón, bizcochos y bizcochos, y como ingrediente estrella, digamos mucho champagne. :))) )
Dia, más allá de que eres un hombre cercano a mi alma, gracias por estar con nosotros y por proponer incluso ingredientes dignos de un máximo desafío :)))
¡No puedo esperar al desfile de recetas!



Receta:


Nr. de porciones: 12 y # 8211 15
Tiempo de preparación: 60 minutos.




Ingrediente:


para magdalenas
& # 8211 4 claras de huevo
& # 8211 4 cucharadas de azúcar blanca
& # 8211 1 sal en polvo
& # 8211 8 cucharadas de harina
& # 8211 50 ml sabor a fruta chispeante Zarea
& # 8211 4 cucharadas de mantequilla derretida
& # 8211 1/2 sobre de polvo horneado

para gelatina de naranja
3- 4 naranjas adecuadas
& # 8211 50 ml de vino espumoso Zarea
& # 8211 1 cucharadita de almidón alimenticio
& # 8211 1 cucharadita de polvo viejo

crema blanca
& # 8211 300 ml de crema agria
& # 8211 100 gr mascarpone
& # 8211 50 ml de champán
& # 8211 50gr azúcar en polvo

Adición
& # 8211 100 gr de chocolate negro
& # 8211 50 gr de mantequilla
& # 8211 50 ml de espuma

Empecé con esta idea, porque tenía algunas claras en la nevera y quería usarlas.
Así que, en un bol limpio, ponemos las claras, una pizca de sal y mezclamos la espuma hasta que se pongan blancas y consistentes. Agrega el azúcar y continúa mezclando hasta obtener un merengue firme.
Derretir la mantequilla con el vino y agregar ligeramente para las claras, incorporar. Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo y mezcla bien.
Preparamos moldes para bizcochos o muffins. Encendemos el horno.

Vierta la composición aproximadamente 3/4 de la capacidad de los moldes, luego hornéelos en el horno precalentado durante unos 35 minutos.

Tenga cuidado de no abrir la puerta del horno. Las masas a base de huevo son más delicadas y tienden a combarse en caso de diferencia de temperatura. Entonces, déjalo cocer bien, luego apaga el fuego y déjalo en el horno unos minutos hasta que los saques. Luego los sacamos a la parrilla de la cocina. Es posible dejar muy poco, pero permanecerán igual de esponjosos.
Después de que se hayan enfriado por completo, hacemos un lugar en el medio para rellenarlos con gelatina de naranja.
Mientras tanto, prepara la gelatina para que tenga tiempo de enfriarse.
Pelar las naranjas, licuarlas. Añadir el champán y colar todo por un colador fino para que obtengamos una gelatina fina. Disolver una cucharadita de almidón en un poco de jugo de naranja, luego incorporar al resto y poner al fuego, revolviendo constantemente hasta que comience a unir la composición.
Retirar del fuego y dejar enfriar.

Rellena los muffins con 1-2 cucharaditas de gelatina.

Mezclar la nata líquida hasta obtener una nata montada esponjosa. Agrega el azúcar y mezcla un poco más. Mezclamos el queso mascarpone con el espumoso para hacerlo más maleable. Incorporamos la nata montada y decoramos los muffins.
Derretir el chocolate con la mantequilla, en un baño de vapor, agregar el espumoso y mezclar. Reservar y dejar enfriar bien. Glaseamos las magdalenas y las dejamos enfriar.

Deje 2-3 minutos a temperatura ambiente antes de servir.
Son tan esponjosos, cremosos y mejoran aún más al día siguiente.

Muchas gracias una vez más a todos por la recepción, por todos los Desafíos durante el año e incluso si me uní a ustedes hace solo unos meses, honestamente les digo que me siento Misterioso y ¡me alegro de estar con ustedes!
¡Os dejo a continuación la retrospectiva de mi participación en este Reto!


Recetas de muffins esponjosos con naranjas

Hoy en día, no vale la pena comprar muffins en la tienda. Tienen demasiada azúcar, aceites y aditivos de mala calidad. Los muffins caseros son más saludables. Para estas dos recetas, elegimos ingredientes saludables, como aceites naturales en lugar de margarina.

También, te contamos los secretos para conseguir la masa perfecta para muffins. Siga estos consejos con atención:

  • Batir bien los ingredientes, especialmente el huevo y el azúcar.
  • Mezcle la harina y el polvo de hornear antes de agregarlos a la mezcla.
  • Enfríe la masa cruda antes de colocarla en el horno para crear un contraste de temperatura.

1. Muffins esponjosos con naranjas y canela

Ingredientes

  • 3 tazas de harina (360 g)
  • 1 taza de azúcar (200 g)
  • 1/2 taza de aceite de girasol (100 ml)
  • 3 huevos
  • 1 taza de yogur (125 g)
  • 2 cucharadas de canela molida (30 g)
  • 1 naranja
  • 1 cucharada de levadura en polvo (12 g)
  • Primero, precalienta el horno a 200 ° C.
  • Lavar bien la naranja y rallar un poco de la cáscara. Luego exprímelo y reserva el jugo.
  • En un bol batir los huevos y añadir el azúcar, el aceite, el zumo, la piel de naranja, la canela y el yogur. Revuelva bien.
  • Agrega la harina y la levadura en polvo (ya mezclada) y bate bien hasta que no queden grumos.
  • Con el fin de consigue los muffins perfectos de canela y naranja, cubra el bol con papel film y guárdelo en el frigorífico durante al menos media hora. Además, puedes dejarlo incluso durante la noche.
  • Luego llene 2/3 del molde para muffins con la masa.
  • Espolvorea un poco de azúcar por encima. De esta forma obtendrás una corteza crujiente y deliciosa.
  • Hornee las magdalenas durante 15 a 20 minutos, hasta que la parte superior se eleve y se dore. También puede insertar un palillo de dientes para comprobar que estén completamente cocidos.
  • Sácalos del horno y déjalos enfriar.

2. Muffins de chocolate y naranja

Ingredientes

  • 1/2 taza de aceite de oliva ligero (100 ml)
  • 3 tazas de harina (360 g)
  • 1 chocolate amargo (100 g)
  • 1 naranja
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla (10 ml)
  • 1 cucharada de levadura en polvo (12 g)
  • Primero, precalienta el horno a 200 ° C.
  • Luego lava bien la naranja y pélala.
  • Poner los huevos batidos en un bol con el azúcar, el aceite de oliva, la naranja en rodajas y la vainilla. Batir hasta obtener una crema fina.
  • Agrega la harina y el polvo de hornear a la mezcla y bate hasta que no queden grumos.
  • Luego cubra el bol con film transparente y déjelo enfriar en el frigorífico durante al menos media hora o el tiempo que desee.
  • Luego saca la mezcla de la nevera y llena 2/3 de los moldes para muffins.
  • Hornea los muffins durante 15 o 20 minutos, hasta que la encimera crezca y se doren. Compruebe que estén listos insertando un palillo de dientes. Luego sácalos y déjalos enfriar.
  • Mientras se enfrían, calienta el chocolate en una tetera hasta que se derrita.
  • Cuando los muffins estén fríos, sácalos de los moldes y sumérgelos en chocolate derretido. También puedes espolvorearlas con chocolate por encima, como si las hubieran dado con pintura.
  • Finalmente, déjalos enfriar en la nevera hasta que el chocolate se endurezca.

Ahora tienes dos deliciosas recetas de muffins esponjosos con naranjas. ¿Qué prefieres añadir, canela o chocolate? Ambas opciones son deliciosas, suaves y esponjosas. ¡Prueba estos dulces tradicionales que adorarán a toda la familia!