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Sopa de col agria con salchicha ahumada

Sopa de col agria con salchicha ahumada


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Se hace rápido y está muy bueno.

  • una cebolla mediana
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de pasta de pimienta
  • 1 cucharada de delicado (le pongo verduras muy finamente ralladas y las guardo en sal del tarro)
  • 150 gramos de chorizo ​​ahumado
  • 2 puños grandes chucrut
  • 1/2 taza de jugo de repollo (morir)
  • 4 perros de agua
  • sal
  • pimienta
  • pimenton
  • 1/3 taza de caldo
  • 3 cucharadas de crema agria
  • 1 conexión de eneldo

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa agria de repollo con salchicha ahumada:

Picar finamente la cebolla y sofreír en un poco de aceite. Agregue pasta de pimienta, verduras ralladas o delicadas, sal, pimienta, pimentón y salchichas en rodajas finas. Agrega una taza de agua y deja que hierva un poco, luego agrega repollo agrio y jugo de repollo así como las otras 3 tazas de agua (dependiendo de lo espesa que te guste la sopa puedes poner más o menos agua). Déjelo hervir durante 15 minutos, luego agregue el caldo. Al final, agregue la crema agria y el eneldo y, si es necesario, sal.


Sopa de repollo como en Transilvania- Lucskos Kaposztaleves








Ingrediente:

300 gr de carne ahumada (incluso puede ser salchichas ahumadas o tocino ahumado)
1 kg de col dulce
1 cebolla morada
100 ml de aceite
1 cucharada de harina rallada
1 cucharadita de boya
300 ml de crema agria
1 cucharada de vinagre (pongo unos 250 ml de caldo en 3 l de sopa)
sal al gusto
1 polvo de tomillo seco

En unos 3 l de agua fría se ponen a hervir los trozos de chorizo ​​ahumado y tocino ahumado cortados en tiritas y con muescas para hervir, cuando estén cocidos añadir la col finamente picada, la cebolla morada finamente picada y el tomillo seco en polvo. Mientras el repollo está hirviendo, preparar rantas finas de 100 ml de aceite y 1 cucharada de harina rallada (poner el aceite al fuego, agregar una cucharada de harina y dejar hervir a fuego lento unos segundos), agregar 1 cucharadita de pimentón y Retirar del fuego. Agregamos 300 ml de crema agria y 250 ml de caldo a las rantas (quien quiera poner 1 cucharada de vinagre en lugar de caldo) mezclamos hasta que esté homogéneo luego lo echamos de la sopa, poco a poco hasta que se diluya y luego ponemos en la sopa. Llevar a ebullición y retirar la sopa del fuego.


Ingredientes Cerdo con chucrut (limosna de cerdo)

600 gr de cerdo
600 gr de chucrut
150 ml de caldo
1/2 cucharadita de pimentón dulce
sal pimienta
2 cucharadas de manteca de cerdo

Preparación Cerdo con chucrut (limosna de cerdo)

  1. Corta la carne en cubos. Freír en manteca derretida. Freír a fuego alto hasta que cambie de color y se dore un poco.
  2. Agregue el repollo finamente picado y cocine por 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega pimienta negra molida, un poco de pimentón dulce, mezcla y luego agrega el caldo y el agua para cubrir el repollo.
  3. Continúe hirviendo con la tapa puesta durante 1,5 horas. De vez en cuando verifique y si el agua ha caído demasiado, agregue más agua caliente. El repollo debe estar suave y la carne bien cocida después de este tiempo.
  4. Sirve simplemente o si quieres con crema agria.

2. Agregue el repollo y las especias.

3. Cerdo con chucrut & # 40 Limosna de cerdo & # 41

4. Limosna de cerdo a la abuela - agregue repollo


Sopa de repollo dulce con kaizer ahumado

El kaizer se corta en trozos adecuados y se hierve. El repollo se corta en tiras, las zanahorias se pueden cortar en rodajas o en 4.

Cuando el kaizer haya hervido añadimos las zanahorias, la cebolla entera que, después de enderezar la sopa, retiramos, la ramita de tomillo y cuando esté cocida (las zanahorias), añadimos la mitad de la col y la dejamos hervir también.

Ahora pasamos al aderezo de sopa de la siguiente manera: calentamos el aceite y agregamos la harina, dejándola chisporrotear, luego le agregamos el caldo, removiendo para que no se ponga gomoso.

Vierta el jugo sobre las rantas con el caldo y luego agregue todo al repollo. Ajustamos el sabor con sal si es necesario. Por separado en un bol ponemos la nata y añadimos un poco del jugo caliente, revolviendo hasta que se convierta en una composición líquida.

Luego vierta todo sobre el jugo de repollo y déjelo hervir. (Hago esto con crema agria para que no tenga queso cuando lo pongo en sopa caliente)


Col en escabeche con pechuga de cerdo ahumada y salchichas








Ingrediente:
500 gr de pechuga de cerdo ahumada,
1 hilo de salchicha ahumada (de casa),
1 kg de chucrut,
2 piezas de cebolla blanca,
50 ml de aceite para
sal, pimienta molida, tomillo picado, pimentón,

Cebollas peladas y lavadas cortadas en trozos pequeños. Cortamos la pechuga de cerdo ahumada en trozos adecuados así como el chorizo ​​ahumado. Calentar 50ml de aceite y calentar la cebolla finamente picada hasta que se ponga vidriosa. Agrega la pechuga de cerdo y sazona con sal, pimienta y pimentón. Vierta unos 500 ml de agua y déjelo al fuego hasta que el tenedor penetre fácilmente en la carne (si es necesario, agregue un poco de agua hasta que la carne esté cocida) y el agua disminuye dando como resultado una salsa. En un plato resistente al calor ponemos una capa de col pequeña en escabeche que previamente lavamos en 2 & # 8211 3 aguas frías para que salga del ácido y encima colocamos los trozos de pechuga de cerdo y la salsa resultante. A continuación colocamos el chorizo ​​cortado en trozos y sazonamos con tomillo picado. Cubrir todo con el resto de la col, sazonar con un poco de pimentón dulce, tomillo, sal y verter unos 150 ml de agua y 50 ml de aceite. Cubra el plato con una tapa o papel de aluminio y póngalo en el horno precalentado durante unos 30 minutos.
sirva con polenta caliente.


Repollo con salchicha y crema agria

Como es otoño y hay mucho repollo, pensé en hacer un plato de repollo con salchicha. Es fácil y rápido de preparar. No requiere mucha habilidad, cualquier principiante puede hacerlo. Y es realmente delicioso.

Ingrediente: repollo, cebolla, pimentón, chorizo, tomates en caldo, sal, pimienta, tomillo y eneldo, un poco de aceite

Método de preparación: Picar la cebolla y el pimiento y sofreír en una cucharada de aceite, cortar la col y la salchicha en trozos.

Picar finamente la col, sazonar con sal y pimienta, colocar la mitad de la cantidad en una sartén untada con aceite, poner la cebolla y el pimiento picante y encima el chorizo ​​cortado en rodajas o trozos más grandes, al gusto. Termina el montaje con otra capa de repollo.

Cuando todo esté puesto en la sartén, abrir la caja de tomates en caldo, verter sobre el repollo y espolvorear con tomillo y eneldo picado.

Vierta dos tazas de agua y deje hervir la sartén a fuego medio hasta que esté listo. Mientras tanto, si disminuye, llénelo con agua caliente. Cuando el repollo esté cocido, apaga el fuego y déjalo enfriar.

Sirva con crema agria, polenta o pimientos picantes al gusto. Es mejor al día siguiente.


Sopa de col agria con salchicha ahumada - Recetas

Cuando era niño, mi madre y mi abuela solían hacer esta sopa y me gustó mucho. Ahora que todavía está en ayunas, lo recordé y reconstituí su receta. ¡Salió exactamente como lo conocía! También puedes hacer la versión no rápida, con chorizo ​​ahumado. Pero debo advertirte que no es para aquellos a los que no les gustan las combinaciones agridulce o dulce-salado.

N e c e s a r e:
1/2 cebolla
petróleo
1 cucharada de harina
150g de ciruelas pasas
sal.

P r e p a r a r e:
Endurecí la harina con un poco de aceite. Le agregué cebolla finamente picada y la dejé al fuego un rato. Luego agregué agua y ciruelas. Dejo que hierva durante 20-30 minutos hasta que las ciruelas se rehidraten. Antes de apagar el fuego, lo sala al gusto. ¡Sencillo, rápido y sabroso!

2 comentarios:

Todavía estoy esperando la sopa de peras y grosellas. ¡Ven con las recetas!

Los guardo para el puesto que se aproxima. Con las peras sería más accesible porque se encuentran, pero primero tengo que secarlas y todavía no he visto grosellas en los supermercados.


Sopa de col agria

Una sopa ligera y bien tolerada por el organismo. La sopa de repollo es muy buena para el cuerpo. para la digestión y la pérdida de peso.

- 1 kg de col agria pequeña
- sal
- pasta de pimienta
- una tira de salchichas
- una cucharada de harina de soja
- 2 cucharadas de aceite
- una cebolla mediana
- 250 g de crema agria
- olegaturta de eneldo
- una conexión de patrulla

Lave bien el repollo agrio con agua. Limpiar la cebolla y cocinar en un poco de aceite, agregar repollo agrio y suficiente agua para cubrir el contenido de la olla. agregue sal y hierva hasta que el repollo se ablande. Cuando la col esté blanda, añadimos agua (según la cantidad de sopa que queramos obtener) y dejamos que vuelva a hervir. cuando hierve, se preparan las rantas. de harina de soja, aceite y pasta de pimienta (o pimentón). agregue las rantas a la sopa y mezcle bien, agregue la crema agria y las salchichas en rodajas. déjala hervir unos 15 minutos para que se ablanden las salchichas. poner eneldo y perejil al final.


Recetas para Navidad! Con salchichas & # 8230

Cortar la salchicha y sofreír. No agregué aceite porque deja suficiente salchicha. Agregue la cebolla y el pimiento picados, la zanahoria en rodajas y las papas en cubitos.
Luego agua, chucrut y arroz. Sazone y deje hervir. Al final, agregue la pasta de tomate y la pasta de arena caliente. ¡La deliciosa sopa está esperando para ser comida!

  • Porciones: 4
  • Tiempo de preparación: menos de 60 minutos.

FRIPTURUm CERDO ARDELENEASCA CON SALCHICHAS -DE NAVIDAD

Este bife nunca falta en nuestra casa en Nochebuena. Si no huele a salchicha y no recibe villancicos, ni siquiera siente las vacaciones. Eso es lo que aprendí de mi madre y mi abuela y eso es lo que hago. Paradójicamente, tan simple como es de preparar, es tan sabroso como es. No está prohibido prepararlo cuando te apetezca.

  • 1 kg de cerdo [tuve chuleta]
  • 1 Kg de salchicha ahumada de la casa
  • 4-5 dientes de ajo
  • 100 ml de aceite

Coloque la salchicha entera en la bandeja por los bordes.

La carne se lava y se corta en rodajas de unos 2-3 cm de grosor. Ponlo en la sartén.

Agrega el ajo picado, la pimienta, la sal, el aceite + agua para cubrir la carne y el chorizo.

Hornea hasta que se penetre la carne y se dore el chorizo, comprobando de vez en cuando que no se queme y añadiendo un poco de agua si es necesario.

Lo serví con papas campesinas, pero va bien con puré de papas.

No olvide sus encurtidos favoritos.

  • Porciones: 4
  • Tiempo de preparación: menos de 90 minutos.

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