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Pan integral con pipas de girasol

Pan integral con pipas de girasol


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Freír las semillas y dejarlas enfriar un poco. Introducimos los ingredientes, a excepción de las semillas de girasol, en el orden en que fueron introducidas en el molde de la máquina de hacer pan y elegimos el programa adecuado. Elegí el primer programa de 2,50 min. Agregamos las semillas después de la primera ronda de amasado, a la señal de sonido.

Después de hornear, deje que el pan se seque durante unos 30-35 minutos en la tina de la máquina.

Podemos sustituir las semillas de girasol por sésamo, pipas de calabaza, comino o lo que nos inspire. Te deseo éxito.



Pan de semillas

Tengo una relación muy especial con este pan de semillas.
Es uno de los platos que considero mágico, con vida y voluntad propia pero con el que interactúas directamente y necesita tu energía para crecer y transformarse.

Me encanta hacer pan, amasar la masa, verla fermentar y crecer en el horno.

Siempre que hago eso, recuerdo a mi abuela y a mi madre.

Desde pequeña fui testigo de cómo hacer pan en casa, en el campo con mis abuelos y hornearlo en grandes hornos de barro.
Cada semana varias mujeres se reunían y horneaban en el horno de una de ellas, y la semana siguiente en el horno de otra.
Cuando estuvo listo para hornear y todos se llevaron el pan a casa, olió toda la calle detrás de ellos, pan recién hecho.

Mi madre también suele hacer pan en combinaciones inesperadas: con semillas, zanahorias y / o espinacas.

De ella aprendí a sentir la textura de una buena masa y no necesariamente a tomarla en cantidades medidas.

Sin embargo, he enumerado a continuación todo lo que pude, exactamente qué y cómo lo uso.

Si también quieres preparar este pan con semillas, a continuación encontrarás los ingredientes y los pasos que debes seguir.


Pan intermedio con mayonesa y pipas (1 pieza, pieza)

Contiene: 50% de harina de trigo blanco, 50% de harina de trigo integral, agua, sal, 5% de mayonesa natural de harina integral, 6% de semillas de girasol crudas. Peso: 600 g. Valores nutricionales por 100 gr de producto: calorías: 216, proteínas: 7,34, lípidos: 0,41, hidratos de carbono: 44, fibra: 12. Caducidad: 5 días. ¿Quieres adoptar un estilo de vida más saludable, pero por ahora es demasiado difícil para ti cambiarte repentinamente al pan integral? Nada. Cambiar su dieta es un proceso que requiere mucho tiempo. Empieza por el pan intermedio con mayonesa y pipas, que puede conquistarte tanto que siempre lo estarás consumiendo.

MamaPan - panadería maya

MamaPan es la panadería artesanal que te ofrece pan y bollería según recetas tradicionales. Elaboramos pan con mayonesa natural, sin levadura y sin ingredientes no naturales.

La madre de mayonesa que utilizamos se creó a partir de harina de trigo integral y agua pura, y las preferencias desarrolladas con su ayuda para las necesidades de producción diarias se producen solo a partir de harinas sin agregar / sin mejorar.

Masa madre maya & ndash en inglés, levain en francés & ndash es un agente de fermentación y levadura, que se puede utilizar en todas las masas de harina.

Para aquellos que prefieren los sabores concentrados, el pan de ajonjolí negro es muy adecuado. Tienen un sabor más fuerte que las semillas de sésamo blanco, ofreciendo, al mismo tiempo, importantes beneficios para la salud: vitaminas y minerales, proteínas, fibra, además de una acción antioxidante sobre el organismo.

Este pan aromático solo puede hacer frente a una pasta de sabor fuerte, una mezcla de atún con cebollas y hierbas, ¡una bondad y una fuente de salud!

La historia de MamaPan

MamaPan es la panadería artesanal que te ofrece pan y bollería según recetas tradicionales. Hacemos pan con mayonesa natural, sin levadura y sin ingredientes no naturales. Un pan auténtico, horneado en el hogar, con un corazón sabroso.
La madre de mayonesa que utilizamos se creó a partir de harina de trigo integral y agua pura, y las preferencias desarrolladas con su ayuda para las necesidades de producción diarias se producen solo a partir de harinas sin agregar / sin mejorar.

Detrás de la receta de pan con mayonesa MamaPan está la pasión y la habilidad de Corina Munteanu. "Cuando me meto un pedacito en la boca, tan lleno de sabores, tan consistente, tan fuerte y vivo" (Corina Munteanu & ndash Tasteful Product Manager)


Pan casero con semillas

Me gusta hacer pan porque sé lo que le pongo y lo hago a mi gusto.
Hasta ahora lo he hecho en varias variantes, pan sin amasar, pan en la bandeja & # 8230 pero con mucho esto pan casero con semillas es mi favorito.
Y como lo he hecho tantas veces, no pude evitar compartir esta receta con ustedes.
Sano Vita acaba de desafiarnos a preparar una receta con uno o más de sus productos.
El paquete con mezcla de semillas Sano Vita 4 es mi favorito a la hora de hacer pan casero, contiene una mezcla de semillas de lino, calabaza, girasol y sésamo, perfecto para hacer pan.
Si no desea utilizar una combinación de varias semillas, solo puede utilizar semillas de calabaza, girasol, lino o cualquier otra semilla que desee.

Pan casero con semillas- Ingredientes

600 g de harina blanca
360 ml de agua tibia
2 cucharadas de aceite
20 g de levadura fresca
1 cucharada de azucar
1 cucharadita de sal
2-3 cucharadas 4 semillas mixtas-Vida Saludable (girasol, calabaza, lino, sésamo, etc.)

Pan casero con semillas - Preparación

Normalmente lo amaso con la máquina de pan, así que si tienes una máquina de pan, selecciona el programa de amasado y coloca los ingredientes en el orden conocido. Pongo en la tina agua caliente, aceite, levadura disuelta con azúcar, harina tamizada y sal y semillas por encima cuando avisa el coche. Dejo que suba solo 15 minutos después de que la máquina deja de girar y luego le doy la vuelta a la masa en una bandeja forrada con papel de hornear y engrasada con un poco de aceite. A partir de este momento puedes encontrar a continuación las explicaciones para leudar y modelar el pan !!

Pan casero con semillas, amasado a mano

Para quienes no dispongan de máquina de pan, proceda de la siguiente manera:
& # 8211 Poner la harina tamizada en un bol grande y mezclarla con la sal.
& # 8211 Disuelva la levadura con el azúcar, agregue agua tibia y vierta sobre la harina. Empezamos amasando a mano hasta que la masa esté homogénea, añadimos las semillas, el aceite y seguimos amasando.
& # 8211 Ponga la masa de levadura en una bandeja forrada con papel de horno y cúbrala con film transparente.
& # 8211 Después de que la masa haya subido, engrase sus manos con aceite y extiéndalo en la bandeja en un cuadrado, dóblelo en cuatro, gírelo con el lado doblado hacia la bandeja, luego cúbralo con papel de aluminio y déjelo crecer durante unos 25 min. .

& # 8211 Esparcir de nuevo en el cuadrado, doblar en cuatro, darle la vuelta a la masa y darle forma con las manos hasta que se vuelva redonda.
& # 8211 Lo colocamos en la bandeja y lo cortamos con un cuchillo afilado.

Cómo hornear pan casero con semillas.

& # 8211 Calentamos el horno a la función con calentamiento hacia arriba y hacia abajo a 240 grados C.
Coloque una bandeja de agua caliente en el escalón superior, y cuando el agua se haya calentado y retire el vapor, inserte la bandeja del pan en el escalón inferior.
& # 8211 A partir de este momento horneamos el pan durante 20 min. Durante este tiempo el pan crece sin dorarse.
& # 8211 Una vez transcurrido el tiempo, retire inmediatamente la bandeja con agua, ajuste el horno a la función de ventilación a 200 grados C durante otros 26 minutos mientras el pan se dora muy bien.
Retirar y dejar enfriar en una parrilla. Cortar solo después de que se haya enfriado por completo.

Si quieres conseguir un pan como el mío, debes seguir todos los pasos descritos y garantizar que disfrutarás de un pan con corteza roja, crujiente y con un núcleo esponjoso y sabroso.
¡Desde la primera prueba hasta ahora creo que lo hice al menos 20-25 veces y cada vez salió igual de bien!

Me inspiré en la receta de Oana, no la seguí exactamente pero quedé muy contenta con el resultado.


Ingredientes (para 6 bollos):

  • 500 g de harina de kamut
  • 100 g de harina integral
  • una cucharadita de malta de cebada (o una cucharadita de azúcar morena)
  • una bolsita seca de 7 g (o un cubo nuevo & # 8211 25 g)
  • 35 g de semillas de lino (hidratadas durante una hora en agua fría)
  • 2 cucharadas de semillas de calabaza
  • 2 cucharadas de pipas de girasol
  • 2 cucharadas de ajonjolí
  • una cucharadita de sal
  • 420 ml de agua

& # 8211 600 g de harina blanca de grado
& # 8211 2 cucharaditas de sal rallada
& # 8211 1 cucharadita de polvo de hornear
& # 8211 350 ml sana
& # 8211 100 ml de leche
& # 8211 3-4 cucharadas de semillas de girasol
& # 8211 200 g de zanahorias frescas o enlatadas

Tamizar la harina y colocar en un bol con la sal, el polvo de hornear y las semillas de girasol (la cantidad de semillas se puede cambiar según se prefiera). Mezclar con un tenedor. Luego agregue la zanahoria rallada en un rallador pequeño. Interferir. En el medio de la composición, haga un agujero y agregue sana (yogur) y leche, mezclando gradualmente con un tenedor hasta que quede suave. Esta masa no requiere amasar a mano. Vierta la composición sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y déle una forma redonda. Pongo el pan en una bandeja en la que pongo papel de horno y lo meto en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Hornee hasta que esté dorado. Retirar el pan del horno y dejar enfriar tapado con una toalla. Es un pan muy sabroso, un poco dulce, con una corteza ligeramente crujiente.

Prueba también esta receta en video


Pan con semillas y harina de espelta y centeno

ingredientes:

  • 350 g de harina de espelta integral
  • 90 g de harina de centeno
  • 150 g de avena
  • 150 g de copos de centeno
  • 50 g de semillas de sésamo
  • 90 g de pipas de calabaza
  • 70 g de semillas de lino
  • 90 g de pipas de girasol
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio rallado
  • 500 ml de leche batida
  • 2 cucharadas de jarabe de dátiles o miel (no, no creo que la miel se vuelva tóxica cuando se hornea y eso es todo lo que tengo que decir al respecto)
  1. Precalentamos el horno a 180 C. Forramos dos bandejas pequeñas con papel de horno o las engrasamos con mantequilla / aceite (que no puse en la lista de ingredientes porque opté por papel de horno).
  2. Ponga todos los ingredientes en un bol grande y mezcle bien hasta obtener un maglavais homogéneo. Dividirlo en dos partes y, con las manos mojadas, formar dos panes algo iguales. No conseguiremos una masa para doblar, sino simplemente una mezcla consistente de semillas y harinas que se puede moldear a mano, así que no creas que necesitas ninguna técnica especial para trabajar con masa, porque no conseguimos una masa en el clásico. sentido, e incluso un niño podrá darle forma como plastilina.
  3. Coloca los panes en bandejas y hornea por 40 minutos. Cuando estén listas, déjalas enfriar y luego córtalas.

Déjame repetir: es un pan denso que puede parecer inusual para alguien que se ha acostumbrado al bagel blanco a 0,75 bani, hinchado de suelta y porquería, pero del que te enamorarás si eres un apasionado de la fibra y las semillas: ) Para su información, esas cosas blancas son copos de cereales, que se ven en la sección.

En otras palabras, si no nos conocemos hasta la semana que viene, quería recordarles que el martes aparece una nueva receta en video y que aquí pueden encontrar el segmento de TVR2 de esta semana, del programa Matinissimo cuyo invitado permanente Soy todos los martes. Tengo mucha curiosidad por saber si te gustan las recetas que he preparado hasta ahora y si tienes alguna sugerencia de recetas que te gustaría que hiciera en el futuro en la televisión.

¡Amor y pan con semillas!

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Pan de centeno integral en rodajas con semillas de girasol Cereal orgánico, orgánico, 500 g

Siempre que lo desee podrá cambiar BIObans por dinero real para pagar las compras de BIO Republic.

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Costo de envío: a partir de 9,90 Lei detalles

Descripción

• Pan de centeno integral, con ingredientes de agricultura ecológica, elaborado con pipas de girasol.

• Porque todos queremos comer sano y divertirnos, Cereal Bio, gracias a su experiencia en cereales de más de 80 años, te ofrece este jugoso pan elaborado con harina integral de centeno, rico en fibra y con un delicioso y sorprendente sabor.

• Sin colorantes, sin conservantes, según normativa vigente.

Propiedades

• Esta variedad de pan contiene pipas de girasol.

• Tiene un sabor intenso dado por la harina integral de centeno.

• El pan se corta en lonchas, siendo fácil de comer.

• Un paquete contiene 500g de pan de centeno integral en rodajas con semillas de girasol, producto orgánico certificado.

• Ingredientes: harina integral de centeno * 57%, agua, pipas de girasol * 5%, sal marina, levadura, * = agricultura ecológica.

• Los alérgenos están espesados ​​en la lista de ingredientes.

• Valores nutricionales / 100g: Valor energético - 900 Kj / 214 Kcal Grasas (g) - 3,7 de los cuales ácidos grasos saturados (g) 0,5 Hidratos de carbono (g) - 34 de los cuales azúcares (g) - 2,7 Fibras (g) - 11.0 Proteína (g) - 5.7 Sal (g) - 1.1.

• Sándwich Nórdico: engrasar la loncha con queso crema y, al gusto, mostaza Dijon, salsa pesto, colocar encima lonchas de salmón ahumado, decoradas con verduras.

• Tostada polaca: rallar finamente una remolacha pequeña, mezclar con queso crema, pasas secas, agregar un poco de pimienta, comino o pimentón, extender la mezcla sobre una rebanada de pan de Cereal Bio y decorar al gusto.

• Guardar en un lugar fresco y seco.

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ESTIMADOS VISITANTES: le recomendamos que lea siempre atentamente los ingredientes que contiene el producto antes de realizar el pedido.

Le aseguramos que nos esforzamos por traer a la República solo productos certificados, cuidadosamente revisados, sin ingredientes peligrosos, y para notificarle sobre alérgenos en recetas.

Antes de agradecerle su visita y su pedido, aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta:

  • El fabricante puede cambiar la etiqueta o la presentación del producto sin notificarnos, puede tomar algún tiempo restaurar la foto del producto en el sitio. Por favor, tome la foto para obtener información.
  • Además, toda la información en el sitio se publica con fines informativos y no debe reemplazar los consejos o recetas de un médico o nutricionista. Si tiene o sospecha que tiene un problema de salud, nuestro consejo es que consulte a un médico antes de decidir hacer un diagnóstico usted mismo o elegir un tratamiento.
  • Ten en cuenta que no todos somos iguales: cuando pidas un producto en base a una recomendación, lee la descripción para ver si tiene alguna contraindicación para ti. Los efectos de un producto pueden variar de una persona a otra según el estilo de vida, el metabolismo, la edad o la salud.

Y una recomendación: ¡vive sano! Piense en positivo, haga ejercicio, beba muchos líquidos, coma tantas frutas y verduras cultivadas de manera responsable como pesticidas y coma alimentos libres de productos químicos nocivos.

¡Siempre estamos esperando que regreses a BIO Republic, tu tienda con productos BIO!


Cómo preparar pan casero con semillas.

Este pan casero con semillas se prepara en 2 etapas.

Etapa 1 y # 8211 maya natural

El día anterior se elabora la mayonesa natural. Mezclar 50 g de harina blanca y 50 g de harina de centeno con 100 ml de agua y dejar sobre la mesa hasta el día siguiente. Si tiene mayonesa en la nevera, utilizará 200 g de mayonesa (100 g de harina + 100 g de agua).

Etapa 2 y levadura # 8211 disuelta

Prepara la levadura: disuelve el azúcar en agua tibia y agrega la levadura. Dejar actuar durante 10 minutos.

Preparación y amasado de pan casero con semillas.

En un bol grande mezcla la mayonesa natural, la levadura disuelta y la harina negra y la mitad de la harina blanca, agrega la sal y amasa con la batidora o con una cuchara hasta que quede pequeña, luego agrega el resto de la harina blanca. Deje que la masa suba hasta que se duplique, unos 25-30 minutos en un lugar cálido. La masa es bastante blanda.

Después de que la masa haya subido bien, espolvorear un poco más de harina por encima y con una mano enharinada agregue las semillas y amase un poco más hasta que quede suave. La masa no se desprende, simplemente se eleva desde las paredes del bol y se pliega hacia el centro. Déjalo reposar otros 10 minutos, luego espolvorea un poco más de harina y sácalo directamente sobre la bandeja forrada con papel de horno. No es muy complicado, no te asustes, va extremadamente rápido, todo el procedimiento toma 3-4 minutos (creo que tomó más tiempo hasta que escribí).

Así es como se ve este pan casero con semillas antes de hornear.

Hornea pan casero con semillas

El horno debe calentarse a 240 ° por lo que debe encenderlo a tiempo. Utilizo la función de ventilación + calor arriba + abajo (temperatura máxima para hornos de gas). Colocar una bandeja o sartén con unos 500 ml de agua caliente en el fondo del horno para que hierva antes de meter el pan en el horno.

El pan colocado en la bandeja se cultiva según la imaginación de todos con una cuchilla y se hornea en el horno precalentado durante unos 50-55 minutos. Hornee a 240 ° C durante los primeros 20 minutos (con el vapor generado por el agua en la sartén). Si el agua no se ha evaporado, retire la sartén y luego reduzca la temperatura a 200 ° C y hornee el pan durante otros 30-35 minutos. El pan de aproximadamente 1 kg de harina se hornea durante aproximadamente una hora. El pan debe ser de color marrón por fuera, ni quemado ni pálido, blanquecino.